苹果优质丰产栽培技术
一、技术指标（盛果期树）
（一）亩产量：2000－2500公斤。
（二）果实质量：红富士苹果平均单果重200克以上，果形标准、端正，果形指数大于0.85，果个均匀一致，果面平均着色面积大于80％，色泽鲜红，果面光洁、细嫩，可溶性固形物含量在14％以上；乔纳金和新红星苹果平均单果重在200克以上，果形标准：新红星果形指数大于0.95，果个均匀一致，果面平均着色面积大于85％，色泽鲜红或浓红，果面蜡质厚，光洁度高，可溶性固形物在12％以上。
（三）树势中庸健壮,亩枝量保持在8--15万条。
（四）覆盖率：果树投影覆盖率为70％--80％。
（五）优质果率80％以上，病虫果率5％以下。
（六）秋后保叶率90％以上。
二、栽培技术
㈠果园土壤管理技术
果园的土壤管理的主要工作是改良土壤，培肥地力，使活土层达到60--80厘米。改善土壤中的水、肥、气、热、微生物含量等条件，提高土壤有机质含量，增强树势，提高树体抵抗病虫害的能力，稳定果树产量，提高果实品质。
1、深翻改土
苹果根系生长有趋肥性、趋水性，农家肥使用到土壤的表面，引导果树根系向上追养分而上翻，易引起干旱、果树腐烂病严重，果实上色差。在土质差的山地和粘重土壤的果园要每年进行扩埯深翻，改良土壤的通气性，结合每年的秋施基肥逐步向外，经过3~4年的时间完成全园的深翻。
2、重施有机肥
施用有机肥是果园提高有机质含量最有效的方法，据测算每亩施入5方优质有机肥，土壤有机质可提高一个百分点。苹果树以秋施基肥为主，在采果后至封冻前施入，并掺入适量磷肥（150－200公斤/亩)。由于秋季地温高，有利于有机肥的腐熟，促进根系吸收，同时大量有机肥的施入可以提高土壤有机质含量，an>5方，于中熟果采收后、晚熟果采收前结合果园深翻进行沟施、穴施，施肥深度40～60cm。当土壤的有机质含量达到3%以上后，每年每亩施用3方有机肥，就可满足果树当年生长结果的需要。
3、配方施肥
根部追肥，果树生长期按氮、磷、钾为2:1:2的比例施入化肥。施肥量按每生产100公斤苹果，需施纯氮1公斤,磷0.5公斤，钾1公斤计算。每年追施2--3次，分别是：①4月中旬果树萌芽期以氮肥为主，施入全年总量的50%。②6月上旬花芽分化及果实膨大期氮、磷、钾配合施用，施入全年总量的25%。③9月份果实生长后期以磷、钾为主，以利增色和增加营养贮备，施入全年总量的25%。
根外追肥，结合树体需要进行，全年4－6次，一般果树生长前期喷0.3％尿素2--3次，后期（7--9月份）喷0.3％磷酸二氢钾2--3次。
4、果园覆盖
果园地面覆盖的种类和方法有很多，目前果树栽培生产中主要采取树盘覆草的方法，在树冠下覆盖秸杆、杂草、青稞等有机物10—15厘米，上面再覆盖盖一层薄土。果园覆盖可抑制杂草生长，减少水分蒸发，提高土壤湿度；杂草腐烂后还可以增加土壤有机质，改善土壤结构，提高土壤肥力，有利于果树生长发育、开花结果。
5、果园生草
果园内不使用除草剂，采取人工种草或自然生草。在树干周围50 厘米内不能有草，以防止害虫从树干爬到树上去。草长到30厘米左右时就要刈割，割下来的青草当作绿肥进行树盘覆盖，地底下生长的草根，死亡后可补充土壤有机质，草根还能促进土壤空气流动，促进微生物繁殖和蚯蚓的繁殖。果园生草可减轻高温危害及所导致的果树生理障碍，目前果园主要种植三叶草、紫花苜蓿等豆科作物。种草前期也需要对草进行施肥、浇水等技术管理。
㈡科学灌水技术
水是植物细胞的主要组成成分，也是有机物合成的主要原料，还是物质代谢和转化的参与者。果园合理灌水是保证果树生产健壮和高产优质的重要措施之一。加强果园水利设施建设，修建蓄水池，积极发展管灌、滴灌、微喷等先进的灌溉设施。根据果树的需水规律，结合果园施肥适时进行灌水，关键要及时浇好花前水（萌芽至开花前）、果实膨大水（落花后5--10天）及封EIGHT: 20pt">㈢果实管理技术
1、花期授粉，疏花疏果
苹果花期可以采取蜜蜂传粉和人工授粉等方法提高坐果率和果实整齐度。人工授粉应在铃铛花期采取花粉，在花开的当天进行人工点授，点授以中心花为主。授粉时应开一批花授一次粉，连续授粉2--3次。
疏花从花序伸出期开始，依据花量进行，间隔15--20厘米，选留一个粗壮花序，然后把其它多余的花序全部疏除，坐果后再行定果，每个花序只留一个果。
疏果从落花后10天开始，落花后26日内结束。一般按距离20－25厘米留单果，把其余的幼果全部疏除。疏果时应选留果形端正的中心果，多留中长果枝和果顶向下生长的果，少量侧向生长的果，及早疏除梢头果、病虫果、畸形果和向上生长的果。
2、适时套袋和除袋
红富士苹果套袋应选用质量较好的双层果袋，一般外袋外面为灰褐色，里面为黑色，内袋为半透明红色的石蜡纸。红富士、乔纳金苹果落花后35--40天套袋，根据套袋速度和数量，在套袋前2天，果实上细致的喷1遍杀菌剂和杀冲剂。套袋时将纸袋撑起，防止果袋贴在果实上，造成日烧，最后扎紧袋口。
红富士果实在袋内的生长日期为90天以上，除袋后的着色期是30天左右，新红星和乔纳金在袋内生长日期为80天左右。除袋时双层袋一般将底撕开后先除外袋，隔3--5个晴天后再除内袋。除袋宜在上午10时至下午4时前进行，以防果实灼伤。外围果于晴天上午10时至下午2时去袋，内膛果则在晴天下午4时或阴天时去袋效果较好。
3、地下铺设反光膜
果实着色期（9月中下旬，套袋树应在除袋后）在树冠下铺设反光膜，促进果实着色。一般每行树冠下离主干0．5米处南北向每边各铺一幅宽1米的反光膜，株间一幅用剪刀裁开铺放中间，两边各1幅，行间留1--2米作业道，而后将反光膜边缘用石块、瓦片压实。采果前将反光膜回收洗净晾干备明年用，一般可连用3年以上。
4、疏枝、摘叶及转果
苹果采前20--30天开始进行疏枝，摘叶及转果，以增加果实的浴光量，增加着色。
疏枝疏除树冠外围和果实附近的??冠外围多余的梢头枝。
摘叶分2次进行，第1次在9月底，首先摘除贴果叶片和果台枝基部叶片，适当摘除果实周围5--10厘米范围内枝梢基部的遮光叶片；第2次在采前7--10天，摘除部分中长枝下部叶片。摘叶量一般控制在占总叶量的30％左右。
转果一般在除袋一周（7--10天）后进行，果实的向阳面充分着色后把果实背阴面转向阳面，有条件的可用透明胶带固定，促使果实背阴面着色，采前一般转果2次。
5、适期采收和精细采摘
为保证果实全面着色和提高果实含糖量，红富士苹果的适宜采收期应在10下旬。采摘时，尽量轻采、轻放，避免碰伤和指甲刺伤果实。采收用的篮、筐均须内衬蒲包、旧布等柔软铺垫物，从篮到筐，从筐到果到果堆、果箱等都要逐个拾、拿、禁止倾倒。将包好的果实果梗朝下平放于容器中，果间挨实，按直线排列。装满一层，上面放垫板一块，直到装满盖上衬垫物，盖严封牢。容器外面注明商标、品种、等级、重量、日期、产地等。 |